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CASTELMONTIONI

Ristorante - Trattoria - Osteria - Enoteca

CASTELMONTIONI

Ristorante - Trattoria - Osteria - Enoteca ( cucina:  tradizionale - carne - pesce ) 

È il 1985 quando Cinelli Eugenio, imprenditore di origini contadine, durante una battuta di caccia, esplora la collina dei Montioni, in Comune di Lazise. L'espressione "esplora" potrebbe sembrare esagerata, ma le condizioni di totale abbandono della zona avevano favorito uno sviluppo tale di rovi e piante infestanti, da renderla quasi impenetrabile, al punto di avere quasi interamente coperto i pochi ulivi secolari rimasti.

La magnificenza della posizione quasi lambita dalle acque del Lago di Garda, la collocazione dominante sull'intera zona del Basso Lago, abbinata al particolare microclima ottimale per la coltivazione degli ulivi, lo portano a decidere di acquistare tutta l'area per insediarvi la propria Azienda Agricola.

Quelli che seguono sono anni di duro lavoro, per recuperare la magnificenza degli ulivi secolari esistenti, per rifare i terrazzamenti creati in tempi antichi (sembra che nei secoli passati i lavori siano stati fatti da una piccola comunità di MONACI), e per completare tutti gli spazi rimasti liberi con nuove piantagioni.

Con oculate selezioni delle varietà tipiche che danno vita all'unicità dell'Olio Extravergine del Lago di Garda, vengono insediate oltre trecento nuove piante, le quali coltivate con amore, nel corso di questi anni, hanno iniziato a dare i loro frutti, da prima per un utilizzo familiare, in seguito parallelamente alla crescita delle piante, per una cerchia sempre piú ampia di amici, fino ad arrivare alla quasi totale produzione, che siamo ora in grado di offrire.

Successivamente, con il proposito di produrre vini e spumanti d'eccezione, vengono acquistati i terreni a Pietra de' Giorgi, nell'Oltrepò Pavese, chiamati tenuta "Il Nibbio" nei pressi di Scagno. Qui attualmente disponiamo di sette ettari di terreno con colture a Gujot, per poter produrre in prevalenza spumanti da uve Pinot Noir e Chardonnay, (come il Franciacorta, e lo champagne) e dei rossi di qualità eccezionale, vinificati con gli stessi metodi del Recioto (Favola Rossa) e dell'Amarone (Longobardo Barrique). A richiesta le nostre proprietà possono essere visitate anche da comitive ed a Lazise possono essere organizzati rinfreschi, feste, meeting ecc.

Giorni di apertura

  • Lunedì: chiuso
  • Martedì: chiuso
  • Mercoledì: chiuso
  • Giovedì: chiuso
  • Venerdì: cena
  • Sabato: pranzo e cena
  • Domenica: pranzo

INFORMAZIONI UTILI


CONTATTA CASTELMONTIONI


* La richiesta di prenotazione non è vincolante e deve essere confermata dal ristorante

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